Türkiye'de hamsi, istavrit ve palamut en çok tüketilen balıklar arasında yer alırken, uzmanlar ve araştırmalar, bu balıkların en sağlıklısı olmadığını ortaya koydu. Karadeniz’de yapılan yeni bir bilimsel analiz, vücut için en faydalı balık türünün zargana olduğunu gözler önüne serdi.

Palamut Azaldı, Hamsi ve İstavrite Talep Arttı

2024-2025 av sezonu hızla devam ederken, özellikle Karadeniz’de palamut sayısında ciddi düşüş yaşandı. Bu durum fiyatlara da yansıdı. Palamutun fiyatı artarken vatandaşlar daha ekonomik balıklar olan hamsi ve istavrite yöneldi. Ancak araştırmalar, tüketicilerin sağlık açısından farklı balıklara yönelmesi gerektiğini söylüyor.

Karadeniz'deki En Sağlıklı Balık: Zargana

Rusya merkezli bilim insanlarının yaptığı araştırmada, Karadeniz’deki balık türleri besin değerleri, yağ oranı ve mineral içeriği açısından incelendi. Sonuçlara göre, en sağlıklı balık zargana olarak belirlendi.

Zargananın Faydaları: Kolesterol Düşük, Vitamin Yüksek

  • C ve B1 vitamini bakımından çok zengin.

  • Düşük sodyum içeriği sayesinde herkes rahatça tüketebilir.

  • Kolesterol ve doymuş yağ oranı düşük.

  • Kalsiyum, bakır, manganez ve potasyum açısından oldukça zengin.

Besin profiliyle diyet yapanlar için de ideal olan zargana, 100 gramında sadece birkaç gram yağ bulunduruyor. Bu da onu kilo kontrolü yapanlar için en uygun balık haline getiriyor.

Zargana mı, Uskumru mu? Karşılaştırma:

Kaynak: haber merkezi