Pepeçura: Karadeniz’in eşsiz üzümlerinden yapılan pepeçura, koyu kıvamlı bir üzüm peltesidir. Özellikle yaz aylarında soğuk tüketilir.
Anzer Balı: Rize’nin dünyaca ünlü lezzetlerinden biri olan Anzer balı, zengin florasıyla tanınır. Hem kahvaltı sofralarında hem de şifa kaynağı olarak tercih edilir.
Muhlama (Kuymak): Mısır unu, tereyağı ve bol Rize peyniri ile hazırlanan muhlama, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Uzayan peyniriyle hem göze hem damağa hitap eder.
Hamsili Pilav: Karadeniz’in simgesi hamsi ile yapılan bu özel pilav, iç harcındaki fıstık, kuş üzümü ve baharatlarla zenginleşir. Rize mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.
Kara Lahana Çorbası: Rizelilerin soğuk kış günlerinde vazgeçilmez yemeğidir. Mısır unu, fasulye ve özel otlarla pişirilir. Hem doyurucu hem de sağlıklıdır.
Laz Böreği: Adına rağmen tatlı olan Laz böreği, ince yufkalar arasına yerleştirilen muhallebi ve üzerine serpiştirilen pudra şekeriyle hazırlanır. Tatlı severler için vazgeçilmezdir.
Mısır Ekmeği: Rize sofralarının temel öğelerinden biridir. Taş fırında pişirilen mısır ekmeği, muhlamadan hamsili pilava kadar pek çok yemekle birlikte tüketilir.
