DEVA Partisi Genel Başkan Yardımcısı ve İstanbul Milletvekili Hasan Karal, son günlerde Yunanistan'da Laz böreğinin "Galaktoboureko" adıyla tanıtılması ve geleneksel Yunan tatlıları arasında gösterilmesine yönelik tartışmalar hakkında açıklamalarda bulundu.
Laz böreğinin yüzyıllardır Rize, Artvin ve Doğu Karadeniz'de yaşatılan geleneksel bir lezzet olduğuna dikkat çeken Karal, bu ürünün yalnızca bir tatlı değil, aynı zamanda bölgenin kültürel kimliğini ve tarihini yansıtan önemli bir değer olduğunu söyledi.
Karal, "Laz böreği adını da ruhunu da Karadeniz'den alır. Rize'mizin, Artvin'in ve bölgemizin evlerinde nesilden nesile aynı özenle hazırlanan bu lezzeti başka bir mutfağın ürünü gibi sunmaya çalışmak, tarihi gerçeklerle ve kültürel mirasa saygıyla bağdaşmaz." dedi.
Akdeniz ve Balkan coğrafyasında birçok yemeğin benzer örneklerinin bulunmasının doğal olduğunu ifade eden Hasan Karal, tarih boyunca farklı kültürlerin birbirinden etkilendiğini ancak bunun yöresel ürünlerin kimliğini değiştirmeye gerekçe olamayacağını vurguladı.
Karal, yüzyıllardır Doğu Karadeniz'de yaşatılan Laz böreğinin başka bir mutfak kültürüne aitmiş gibi tanıtılmasının kabul edilemeyeceğini belirterek, kültürel mirasın korunmasının ortak bir sorumluluk olduğunu dile getirdi.
-Coğrafi İşaret ve Uluslararası Tescil Çağrısı
Açıklamasında yöresel ürünlerin uluslararası alanda daha güçlü şekilde korunması gerektiğine de değinen Karal, Laz böreği başta olmak üzere Anzer balı, Rize çayı ve bölgenin diğer özgün ürünleri için bilimsel çalışmaların artırılması, coğrafi işaret süreçlerinin hızlandırılması ve uluslararası tescil çalışmalarına ağırlık verilmesi çağrısında bulundu.
Karal, "Kültürel miras korunmadığında zamanla başkalarının sahiplenme girişimlerine açık hale gelir. Bu nedenle kendi değerlerimize önce biz sahip çıkmalı, onları özgün kimlikleriyle gelecek nesillere aktarmalı ve dünyanın da bu zenginliği doğru kaynaktan tanımasını sağlamalıyız." ifadelerini kullandı.
