Tokat, Türkiye'nin Karadeniz Bölgesi'nde bulunan tarihi ve kültürel zenginliklere sahip bir şehirdir. Tokat mutfağı da yöresel lezzetleriyle ünlüdür. İşte Tokat'ta denemeniz gereken bazı yöresel yemekler:
-
Tokat Kebabı: Tokat'a özgü bir kebap çeşididir. Dana etiyle hazırlanır ve yoğun bir aromaya sahiptir.
-
Keşkek: Et ve buğdayın bir araya gelmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir. Tokat'ta özellikle düğünlerde sıkça tüketilir.
-
Tokat Pidesi: Tokat'ta yapılan pide çeşitlerinden biridir. Diğer pidelerden farklı olarak içerisine bol miktarda tereyağı konulur.
-
Cevizli Mantı: Tokat'ın meşhur mantı çeşididir. İç harcında ceviz bulunur ve genellikle yoğurtla servis edilir.
-
Siron: İnce yufkaların arasına peynir veya ceviz konularak yapılan bir tür hamur işidir.
-
Tokat Köftesi: Bulgur ve kıymadan yapılan köfte çeşididir. İç harcına bol miktarda soğan eklenir ve köfteler kızartılarak servis edilir.
-
Sarma: Lahana veya yaprak sarma olarak yapılan yöresel bir lezzettir. İç harcında et veya pirinç bulunabilir.
-
Tokat Lokumu: Üzüm pekmezi, ceviz ve un kullanılarak yapılan bir tatlı çeşididir. Geleneksel bir lezzettir.
-
Haşıl: Buğday, et, nohut ve pirinç gibi malzemelerin bir araya getirilmesiyle yapılan bir çorba çeşididir.
-
Kuzu Tandır: Tokat mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Uzun süre pişirilerek hazırlanan kuzu eti, özel baharatlarla tatlandırılır ve servis edilir.
