İstanbul'da Yenmesi Gerekenler Listesi
Sokak Lezzetleri:
- Balık-Ekmek: Eminönü'nde, Galata Köprüsü'nde veya Boğaz'ın kıyısındaki herhangi bir balıkçı teknesinde taze balık ve ekmeğin tadını çıkarabilirsiniz.
- Midye Dolma: Taksim, Kadıköy ve Ortaköy gibi semtlerde sokak tezgahlarında satılan midye dolma, İstanbul'un en popüler sokak lezzetlerinden biridir.
- Kokoreç: Beşiktaş ve Beyoğlu'nda gece geç saatlere kadar satılan kokoreç, kuzu bağırsağından yapılan ve baharatlarla tatlandırılan bir lezzettir.
- Simit: Karaköy simidi, susamla kaplı ve gevrek bir halka şeklinde olan, İstanbul'a özgü bir simit çeşididir.
- Ayran: Yoğurttan yapılan ve tuzlu veya sade olarak içilebilen ayran, Türk mutfağının vazgeçilmez bir içeceğidir.
Ana Yemekler:
- Kuru Fasulye: Süleymaniye'de Erzincanlı Ali Baba gibi lokantalarda kuru fasulye ve pilavı deneyebilirsiniz.
- İskender Kebap: Bursa'ya özgü bir lezzet olan iskender kebap, İstanbul'da da birçok restoranda servis edilmektedir.
- Mantı: Kayseri'ye özgü bir lezzet olan mantı, etli veya peynirli olarak hazırlanabilir ve yoğurtla servis edilir.
- Köfte: Sultanahmet Köftecisi Selim Usta gibi köftecilerde köfte ve piyazın tadına bakabilirsiniz.
- Döner Kebab: İstanbul'un her yerinde döner kebapçı bulabilirsiniz.
Tatlılar:
- Baklava: Baklava, fıstık veya cevizle yapılan ve şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır.
- Künefe: Peynirle yapılan ve şerbetle tatlandırılan künefe, Hatay'a özgü bir tatlıdır.
- Lokma: Kızartılmış hamurun şerbetle tatlandırılmasıyla yapılan lokma, İstanbul'un en popüler tatlılarından biridir.
- Ayva Tatlısı: Ayva tatlısı, ayva ve karanfil ile yapılan ve hafif bir tatlıdır.
- Sütlaç: Pirinç ve sütle yapılan sütlaç, Türk mutfağının klasik tatlılarından biridir.
İçecekler:
- Çay: Türk mutfağının vazgeçilmez bir içeceği olan çay, her yerde bulunabilir.
- Kahve: Türk kahvesi, cezvede pişirilen ve yoğun bir lezzete sahip olan bir kahve çeşididir.
- Ayran: Yoğurttan yapılan ve tuzlu veya sade olarak içilebilen ayran, Türk mutfağının vazgeçilmez bir içeceğidir.
- Nar Ekşisi: Nar ekşisi, salatalarda ve mezelerde kullanılan ekşi bir sostur.
- Şerbet: Şerbet, meyvelerden yapılan ve tatlı bir içecek olan şerbet, Osmanlı mutfağından günümüze gelen bir lezzettir.
Bu listede yer alan lezzetler sadece bir başlangıçtır. İstanbul'da her damak zevkine uygun bir lezzet bulmak mümkündür.
İstanbul'da ne yiyeceğinize karar verirken:
- Bütçenizi göz önünde bulundurun.
- Ne tür bir lezzet aradığınızı düşünün.
- Hangi semtte olduğunuzu ve hangi restoranların açık olduğunu kontrol edin.
- Müşteri yorumlarını okuyun.