Elazığ'da Denemeniz Gereken Lezzetler
Elazığ, Anadolu mutfağının en zengin ve en lezzetli örneklerini sunan bir şehirdir. Elazığ'a özgü birçok lezzet var, ancak bunlardan sadece birkaçı öne çıkıyor.
Ana Yemekler:
- Harput Köftesi: Elazığ'ın en meşhur yemeği olan Harput Köftesi, ince bulgur, kıyma ve baharatlardan yapılan köftedir. Izgara veya tavada pişirilebilir.
- Palu Tava: Kuzu eti, soğan ve biber ile yapılan bu lezzetli yemek, Elazığ'ın Palu ilçesine özgüdür.
- İşgene: Yufka, kıyma, soğan ve baharatlardan yapılan bu börek, fırında pişirilir.
- Kömbe: Nohut, bulgur ve baharatlardan yapılan bu lezzetli köfte, Elazığ'ın en eski yemeklerinden biridir.
- Patila: Patlıcan, domates, biber ve soğan ile yapılan bu yemek, Elazığ'ın yaz aylarının vazgeçilmezidir.
- Sırın: Bir çeşit mantı olan Sırın, yoğurt ve sos ile servis edilir.
- Patlıcan Söğürme: Patlıcan, domates, biber ve soğan ile yapılan bu salata, Elazığ'ın en sevilen mezelerinden biridir.
Tatlılar:
- Harput Ekmek Tatlısı: Ekmek, süt, şeker ve baharatlardan yapılan bu tatlı, Elazığ'ın en meşhur tatlısıdır.
- Dolanger: Ceviz, badem ve fındık ile yapılan bu tatlı, Elazığ'ın en lezzetli tatlılarından biridir.
- Palu Leblebisi: Elazığ'ın Palu ilçesine özgü olan bu leblebi, Türkiye'nin en lezzetli leblebilerinden biridir.
Elazığ'da Nerede Yenir:
- Harput Köftesi: Balakgazi Restaurant & Cafe, Ensar Mangal Vadisi
- Palu Tava: Balakgazi Tesisleri
- İşgene: Koçoğlu Lokantası
- Kömbe: Zertaşlar Kahvaltı Salonu
- Patila: Amcanın Yeri
- Sırın: Hünkar Konağı Tatlıcı Selo Usta
- Patlıcan Söğürme: Harput Divan Lokanta
- Harput Ekmek Tatlısı: Murat Usta Tatlıcısı
- Dolanger: Zekeriya Usta Tatlıcısı
- Palu Leblebisi: Palu Leblebi Dükkanı
Elazığ'a özgü lezzetleri denemek için bu şehri mutlaka ziyaret edin.