Bu yıl kilosunun 600 bin TL’den satışa sunulması planlanan safran, sadece mutfakta değil, sağlık alanında da büyük ilgi görüyor.
Sağlık açısından önemli yere sahip
Safran, hücre yenileyici etkisiyle Alzheimer ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu özellikler taşıyor. Depresyon ve göz sağlığına da faydalı olan baharat, çay olarak tüketilebiliyor veya yemeklere eklenebiliyor. Safranbolu’da 100 dönümün üzerinde ekilen safrandan, 50-55 kilogram ürün hasat edilmesi bekleniyor.
Hasadı başladı
Safranın ekimi Ağustos sonunda yapılıyor ve soğuk havalar ile yağmur alması çiçeklenmeyi tetikliyor. Keten Mahallesi’ndeki tarlalarda başlayan hasat, Kasım ortasına kadar devam edecek. Bir gram safranla 100-120 bardak çay yapılabiliyor ve bir aileye bir ay boyunca yeterli oluyor.
Kaynak: cnntürk.com
