Bingöl'de Ne Yenir? Denemeniz Gereken Lezzetler
Bingöl, Doğu Anadolu Bölgesi'nin misafirperver şehirlerinden biridir. Yöresel mutfağı da bu misafirperverliği yansıtır ve oldukça zengindir. Bingöl'e özgü lezzetler, Anadolu mutfağının en güzel örneklerinden bazılarını sunar.
Bingöl'de denemeniz gereken lezzetler:
Çorbalar:
- Ayran aşı: Yoğurt, pirinç ve ayran ile yapılan doyurucu bir çorbadır.
- Tutmaç çorbası: Yöresel bir hamur işiyle yapılan bu çorba, Bingöl'e özgü lezzetlerden biridir.
- Keşkek: Düğünlerin ve özel günlerin vazgeçilmezi olan keşkek, Bingöl'de de oldukça lezzetlidir.
Ana Yemekler:
- Löl (gömme): Hamurun içine et, soğan ve baharat doldurularak toprak fırında pişirilen bir yemektir.
- Mastava: Bulgur, et ve sebzelerin birlikte pişirilmesiyle yapılan doyurucu bir yemektir.
- Sorina pel: Yöresel bir hamur işi olan sorina pel, peynir veya kıyma ile doldurularak pişirilir.
- Bingöl köftesi: İnegöl köftesine benzeyen bu köfte, Bingöl'de oldukça popülerdir.
- Kaburga dolması: Kuzu kaburgasının pirinç, bulgur ve baharatlarla doldurularak pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir.
Tatlılar:
- Bingöl burma kadayıfı: Yöreye özgü bir kadayıf çeşididir.
- Aşure: Özellikle Muharrem ayında sıkça yapılan aşure, Bingöl'de de oldukça lezzetlidir.
- Zerde: Safranlı pirinç ile yapılan zerde, tatlı sevenlerin favorilerinden biridir.
- Dolanger: Hamur tatlısı olan dolanger, Elazığ tatlısı olmasına rağmen Bingöl'de de sıkça tüketilir.
Bingöl'de nerede ne yiyeceğinize karar vermeniz için:
- Bingöl'ün en iyi restoranları: Bingöl restoranları: URL Bingöl restoranları
- Bingöl'de yöresel yemekler yapan restoranlar: Bingöl yöresel yemekler: URL Bingöl yöresel yemekler
- Bingöl'de tatlılar: Bingöl tatlıları: URL Bingöl tatlıları