Malatya'da ne yenir? İşte Malatya'da yenmesi gerekenler listesi

Malatya'da Yenmesi Gerekenler Listesi:

Ana Yemekler:

• Gırık: Bulgur, kıyma ve soğanla hazırlanan, fırında pişirilen lezzetli bir Malatya yemeği.
• Kağıt Kebabı: Kuzu eti, soğan ve baharatlarla hazırlanan, kağıtla sarılıp fırında pişirilen özel bir kebap.
• Analı Kızlı: Nohut ve bulgurdan yapılan, etli veya zeytinyağlı olarak sunulabilen bir yöresel lezzet.
• Kara Çorba: Mercimek, buğday ve et ile yapılan doyurucu bir çorba.
• Pirpirim Çorbası: Nohut, bulgur ve sebzelerle yapılan, pirinçle servis edilen bir çorba.
• Yayla Çorbası: Klasik bir Türk çorbası.
• Yüksük Çorbası: Kuzu eti ve et suyuyla yapılan lezzetli bir çorba.
• Malatya Kömbesi: Yufka, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan, fırında pişirilen bir börek çeşidi.
• Malatya Usulü İçli Köfte: Bulgur ve kıyma ile yapılan, kızartılmadan fırında pişirilen köfte.
• Kaburga Dolması: Kuzu kaburgasının pirinç, bulgur ve baharatlarla doldurularak pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir dolma çeşidi.
• Mumbar Dolması: Kuzu bağırsağının pirinç, bulgur ve baharatlarla doldurularak pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir dolma çeşidi.

Tatlılar:

• Kayısı Tatlısı: Malatya'nın meşhur kayısısıyla yapılan çeşitli tatlılar.
• Analı Kızlı Tatlısı: Nohut ve bulgurdan yapılan, şerbetli bir tatlı.
• Kabak Tatlısı: Kabak ve şerbetle yapılan klasik bir tatlı.
• Sütlaç: Pirinç ve sütün pişirilmesiyle hazırlanan klasik bir tatlı.
• Keşkül: Badem ve sütün pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir tatlı.

Meze ve Yan Yemekler:

• Acılı Ayran: Malatya'ya özgü, acılı biber ve baharatlarla yapılan ayran.
• Kabak Borani: Kabak ve yoğurtla yapılan lezzetli bir meze.
• Yoğurtlu Bamya: Bamya ve yoğurtla yapılan lezzetli bir meze.
• Kısır: Bulgur, domates, salatalık ve maydanozla yapılan salata.
• Çoban Salatası: Domates, salatalık, biber ve soğanla yapılan klasik bir salata.

İçecekler:

• Kahve: Malatya'da kahve kültürü oldukça yaygındır.
• Çay: Türk mutfağının vazgeçilmezi.
• Meyve Suyu: Mevsim meyvelerinden yapılan taze meyve suları.

Malatya'da Ne Yenir?

Veresiye aldığı makinelerle atölye kuran kadın terzi, 5 yıldır kendi işini yapıyor

Malatya mutfağı oldukça zengin ve çeşitlidir. Yukarıda listelenen yemekler Malatya'da yenmesi gerekenler arasında sadece birkaçıdır. Malatya'ya gittiğinizde bu lezzetlerin tadına bakmadan dönmemenizi tavsiye ederim.