ABD Tarım Bakanlığı raporunda Türkiye’de yıllık buzağı kayıplarının yaklaşık 500 bine ulaştığı, bu sayının ithal edilen sığır sayısına neredeyse eşit olduğu bildirildi. Raporda, Türkiye hayvancılığını olumsuz etkileyen üç temel unsurun yanı sıra yem maliyetleri ve şap hastalığına da dikkat çekildi.
Raporda, Türkiye’nin “verimsiz üretim politikaları, zayıf hayvan sağlığı ve çiftlik yönetimi nedeniyle sürü sayısının artırılmasına tarihsel olarak katkı sağlamayan besi sığırı ithalatına odaklandığı” vurgulandı.
2026’da Sığır Sayısında Düşüş Bekleniyor
2026 yılında Türkiye’de sığır envanterinin düşmesinin öngörüldüğü raporda, bu durumun yüksek kesim eğilimleri, artan üretim maliyetleri ve düşük karlılık nedeniyle çiftçileri sürülerini tasfiye etmeye yönlendirdiği ifade edildi. Çiftçilerin beklenen yüksek girdi maliyetleri ve üretim giderleri nedeniyle sürü tasfiyesine devam edeceği belirtildi.
Kişi Başına Et Tüketimi 51 Kilo
Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Birliği verilerine göre kişi başına et tüketimi 51 kilogramı buluyor; bunun 22 kilogramı tavuk, 20 kilogramı sığır, 7 kilogramı koyun ve 2 kilogramı keçi etinden oluşuyor. Bakanlık raporunda, sektör temsilcileri bu rakamların sığır eti tüketimini yansıtmadığını vurguladı.
Et ve Süt Arzında Kıtlık Riski
Raporda, Türkiye’nin erkek ve dişi besi sığırı ithalatına odaklanmasının, zayıf üretim politikaları ve yetersiz hayvan sağlığı nedeniyle sürü sayısının artmasına katkı sağlamadığı ifade edildi. Ham maddelerinin yüzde 60’ını ithal eden Türkiye’de özellikle yem maliyetleri artarken, Haziran 2025’teki şap hastalığı nedeniyle çok sayıda hayvan kesime gönderildi ve düşük doğum oranları sığır sayısını daha da azalttı.
Çiftçilerin yüksek girdi maliyetlerinden kaynaklanan zararlarını azaltma eğiliminin sadece mevcut hayvan sayısını azaltmakla kalmayıp, gelecekteki üretim kapasitesini de tehdit ederek kırmızı et ve süt arzında kıtlığa yol açtığı raporda belirtildi. Uzmanlar, damızlık hayvanların kesiminin sektörde sürdürülebilirliği riske attığını ve karlılık sorunlarının çözülmesi gerektiğini vurguladı.
Türkiye Dünyanın İkinci Büyük Canlı Hayvan İthalatçısı
Raporda, Türkiye’nin 2024 yılında 788 milyon dolarlık ticaret hacmiyle dünyanın ikinci büyük canlı hayvan ithalatçısı olduğu belirtildi. Türkiye’nin 2010’dan bu yana hayvan envanterini artırmak ve sığır eti fiyatlarını dengelemek için ithalat yoluna gittiği, ancak fiyatların hâlâ yüksek seyrettiği kaydedildi.
Şap Hastalığı Etkisi
2025’te şap hastalığı salgınları nedeniyle üreticilerin hayvanlarını yaş veya sağlık durumuna bakmaksızın kesime gönderdiği, kesim fiyatlarının düşmesinin üreticiler için ekonomik kayıplara yol açtığı raporda yer aldı.
