Şehir kültürünün önemli simgeleri arasında yer alan 50 gramlık kel simidin fiyatı, yüzde 25 oranındaki artışla 8 TL’den 10 TL’ye yükseldi.
Karadeniz’e özgü yapısıyla dikkat çeken Rize simidi, susamsız oluşuyla diğer simitlerden ayrılıyor. Taş fırında pişirilmesi sayesinde çıtır dokusu ve kendine has aromasıyla öne çıkan simit, un, su, maya ve tuzdan hazırlanan hamurun pekmezli suda haşlanmasının ardından fırınlanmasıyla üretiliyor.
Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan Rize simidi, yıllardır kentte geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor.
Yerli halkın yanı sıra Rize’yi ziyaret eden turistlerin de yoğun ilgi gösterdiği bu yöresel lezzet, zamlı fiyatına rağmen popülerliğini koruyor.
Muhabir: REYHANE YAZICI TÜYLÜOĞLU
