Kayseri’de somun ekmeğe yapılan 2 TL’lik artış, kent genelindeki fırıncı esnafının ortak kararıyla alındı. Kentte uzun süredir 9 TL’den satılan 200 gram ekmek, yapılan zamla birlikte yüzde 22’lik bir artışla 11 TL’ye yükseldi. Fiyat değişikliğinin, Kayseri Fırıncılar Odası’nın önerisi doğrultusunda valilik ve ilgili ticaret birimleriyle tamamlanan görüşmeler sonrasında onaylandığı bildiriliyor. Tarifenin ilerleyen günlerde tüm fırınlarda uygulanması bekleniyor.
Maliyet Baskısı Öne Çıkıyor
Fırıncılar, zammın temel gerekçesi olarak un, maya, enerji ve işçilik giderlerindeki artışı gösteriyor. Özellikle enerji maliyetlerindeki yükseliş, fırın işletmelerinin kârlılık sınırını daraltmış durumda. Odadan yapılan bilgilendirmede “Son bir yılda un fiyatı başta olmak üzere tüm kalemlerde çift haneli oranlarda maliyet artışı yaşandı. Zam kaçınılmaz hâle geldi” ifadeleri kullanılıyor. Esnaf, yeni fiyatın şimdilik maliyetleri dengelediğini, ancak girdi fiyatlarında yeni artışlar yaşanması hâlinde ek düzenlemelerin gündeme gelebileceğini belirtiyor.
Tüketicilerden Farklı Tepkiler
Kayserililer, ekmek zammına karışık tepkiler veriyor. Dar gelirli haneler temel gıda maddesine gelen her artışın bütçeyi zorlayacağını vurgularken, bazı tüketiciler zamları “kaçınılmaz” olarak değerlendiriyor. Öğrenciler ve kalabalık aileler sık tüketilen ekmeğin 11 TL’ye çıkmasının mutfak harcamalarını doğrudan etkileyeceğini dile getiriyor. Öte yandan, gıda perakendecileri ve zincir marketler, tüketici ilgisinin 400 gramlık bütün ekmek veya ev tipi ekmek alternatiflerine kayabileceğini öngörüyor.
Alternatif Çözümler Gündemde
Yerel yönetimler, dar gelirli haneler için ucuz ekmek teminine yönelik sosyal fırın projelerini masaya yatırıyor. Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin daha önce kamu fırını üzerinden yaptığı uygun fiyatlı ekmek satışı uygulamasını genişletme ihtimali tartışılıyor. Sosyal yardım dernekleri de artan gıda fiyatları karşısında ekmeği temel destek paketi ürünleri arasına alma eğiliminde.
